In vielen Gewürzmischungen aus der ganzen Welt enthalten, kennen wir Kreuzkümmel wohl vor allem aus marokkanischen Tajines oder dem Hummus aus dem nahen Osten.
Zu beachten ist, dass sich sein Geschmack unter Hitzeeinwirkung verändert und abschwächt. Daher röstet man ihn oft kurz vor der Verwendung an, was den Geschmack noch verstärkt, und gibt ihn dann den Speisen zu.
Kreuzkümmel passt besonders gut zu Fleisch und Hülsenfrüchten und ist z.B. im Chili con Carne enthalten. Auch mit Käse harmoniert er gut.

Herkunft: Syrien

Kreuzkümmel, gemahlen 40g

Artikelnummer: 106e
CHF4.80Preis

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